Un nido de gusanos “hechos en casa”… y para consumo propio

Ésta es la loca apuesta de dos inventoras austriacas, que al lograr recolectar 145,000 dólares gracias a la plataforma de financiamiento Kickstarter, empezarán a comercializar en noviembre del 2016 este panal de gusanos de la harina, Tenebrio molitor. La idea surgió tras la alarmante constatación de la Organización Mundial para la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés) de que en 2050 la producción de carne tendrá que aumentar un 50% para satisfacer las más de 9 mil millones de bocas hambrientas que seremos en ese momento. Tomando en cuenta que para producir un solo kilo de carne de res se necesitan 10 kilos de alimento y 13,000 litros de agua, las cifras se vuelven rápidamente insostenibles. La solución podría encontrarse en los insectos que son una fuente importante de proteínas y hoy en día son consumidos por 2 mil millones de humanos especialmente en Asia, África y Sudamérica y en nuestro país donde se comen gusanos, escorpiones, hormigas, escarabajos y chapulines. Estos alimentos son promocionados por la FAO por su alta calidad nutricional y por su bajo impacto ecológico. Y hoy este nuevo régimen alimenticio pasa a otra dimensión con la llegada de la producción casera -almas sensibles, abstenerse-. Seguir leyendo “Un nido de gusanos “hechos en casa”… y para consumo propio”

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Los manglares: un ecosistema inmensamente rico bajo condiciones extremas

octavioaburto_oao1550Foto: Octavio Aburto

Los manglares pertenecen a especies de árboles terrestres que por las difíciles condiciones ambientales, tuvieron que desarrollar adaptaciones para sobrevivir. Los bosques de mangle se encuentran en lagunas costeras, regiones muy propensas a inundaciones, que por tanto, generan bajas concentraciones de oxígeno en las raíces. Para luchar contra esas limitaciones, los mangles negros y blancos poseen raíces neumatóforos, es decir, raíces con un crecimiento aéreo que les permite el transporte de oxígeno necesario a las raíces inundadas. Por otro lado, los manglares, al encontrarse en zona costera tienen que resistir un fuerte oleaje y violentos huracanes, así el mangle rojo desarrolló fuertes raíces zancudas que le permiten anclarse al suelo lodoso. Seguir leyendo “Los manglares: un ecosistema inmensamente rico bajo condiciones extremas”

Una falsa analogía entre la Tierra y Marte

Nichos, canales, cañones y todo tipo de sinuosidades recubren las latitudes 30º a 60º de la superficie del lejano planeta Marte. En la Tierra estas características están asociadas al escurrimiento o circulación de agua líquida, por lo que este paisaje accidentado creó mucha expectativa sobre el hecho de que su formación se hubiera debido a la presencia de agua y por tanto hubiera en Marte alguna forma de vida, sobre lo cual hay varias hipótesis (ver en Cienciorama “¿Es posible otra vida?”). Seguir leyendo “Una falsa analogía entre la Tierra y Marte”

Cuando el Ártico se calienta al doble

El 2015 llega a su fin y con él viene el temido reporte anual sobre el estado del Ártico. Esta investigación realizada por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA), contó con el trabajo de 72 investigadores de 11 países. ¿Cuáles son las consecuencias de que el calentamiento del Ártico duplique al de las demás regiones del mundo? Las cifras hablan por sí solas y no son alentadoras. Seguir leyendo “Cuando el Ártico se calienta al doble”